|
|
Pittige Ham-kaassoesjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram ham, 1/2 kleine rode paprika, 40 gram boter, zout, 50 gram bloem, 2 eieren, 50 gram geraspte oude kaas, 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum of peterselie, 2 theelepels chilipoeder, frituurvet.
Voorbereiding:
Verhit de frituurpan tot 180 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de ham en de paprika heel fijn. Breng 1 dl. water met de boter en een snufje zout aan de kook. Roer in een keer de bloem erdoor. Blijf roeren tot het beslag als een bal van de pan loslaat. Roer een voor een de eieren erdoor en blijf roeren tot het beslag glanst en in stukken van de lepel valt. Roer de fijngesneden ham en paprika, de geraspte kaas, de basilicum en het chilipoeder erdoor. Doe het beslag over in een spuitzak of maak met behulp van twee lepeltjes kleine bolletjes van het beslag. Spuit circa 8 kleine soesjes in de hete olie of laat de balletjes in het beslag glijden. Frituur ze in circa 3-4 minten goudbruin en gaar, laat ze in een vergiet bekleed met keukenpapier uitlekken. Frituur de rest van de soesjes op dezelfde manier.
|
|
|